Fruits & légumes du mois de décembre

On se retrouve aujourd’hui pour notre rendez-vous mensuel consacré aux fruits et légumes ! Si vous avez manqué l’article initial de cette nouvelle rubrique, vous pouvez y accéder en suivant ce lien et ainsi revoir toutes les explications. Comme d’habitude, après un rapide exposé des bienfaits de consommer local et de saison, vous pourrez télécharger la liste des fruits et légumes et trouver l’inspiration pour vos repas de décembre grâce à une sélection de recettes.

Les avantages de consommer des produits locaux et de saison :

⋅ Empreinte écologique réduite (moins de transport, moins de ressources utilisées pour leur croissance)
⋅ Soutien à l’économie locale et aux paysans proches de chez nous
⋅ Les fruits et légumes sont plus savoureux et ont plus de vitamines
⋅ Ils sont adaptés à nos besoins nutritionnels à la période où nous les consommons
⋅ Ils contiennent moins de pesticides
⋅ Permet de varier sa consommation de fruits et légumes en mangeant différemment selon les saisons

Où trouver des produits locaux et de saison :

⋅ Au marché (tous les mercredi et samedi matins à Lausanne)
⋅ Dans les épiceries qui distribuent principalement des produits de votre région
⋅ Par le biais de paniers à se faire livrer à domicile
⋅ Au supermarché en faisant attention au calendrier et aux étiquettes pour voir la provenance

=> Télécharger ici la liste des fruits & légumes à consommer au mois de décembre <=

pour l’imprimer et l’afficher sur votre frigo

Soupes :

Soupe de panais, céleri rave et granola salé
Soupe de topinambours, chou-fleur et lait de noisette
Velouté de potimarron rôti au lait d’amande
Velouté de châtaignes, panais et pain d’épices

Plats :

Risotto aux champignons, poireaux et noisettes caramélisées
Belle pizza au potiron
Rillettes vegan aux châtaignes
Risotto butternut, sauge et noisettes
Gratin de pommes de terre aux champignons
Patates douces au four, choux de Bruxelles et poireaux

 

Et vous, consommez-vous des produits de saison ? Faites-vous attention aux étiquettes lors de vos achats ?
P.S. Si vous avez un blog de cuisine végétarienne et que vous publiez des recettes de saison, n’hésitez pas à m’écrire un e-mail afin de me les proposer. Je les ferai figurer dans la liste des recettes du mois.

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