Émincé végétarien aux champignons, saveurs moutarde & estragon

On se retrouve aujourd’hui avec une délicieuse recette végétarienne. C’est mon copain qui nous a préparé ce joli plat à quelques reprises ce dernier mois et on s’est régalé à chaque fois. Les saveurs de moutarde et d’estragon relèvent agréablement cet émincé végétarien qui se marie parfaitement avec un onctueux riz long grain. J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à nous !

Pour 2 assiettes :
2 échalotes
200gr de champignons de Paris
1 paquet d’émincé Délicorn Coop
2dl de bouillon de légumes
2cc de crème
2cc de moutarde
Estragon frais
Huile d’olive
Sel, poivre
Riz bio long grain

♦ Marche à suivre :
Dans une poêle, faire revenir les échalotes coupées en tranches dans l’huile d’olive.
Ajouter les champignons émincés et faire revenir durant quelques minutes.
Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire une dizaine de minutes.

Dans une autre poêle, saisir les émincés végétariens jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Les ajouter à la sauce aux champignons et laisser les saveurs se mélanger durant quelques minutes.

Pour terminer, ajouter la moutarde, la crème fraîche et quelques feuilles d’estragon frais. Mélanger.

Servir avec un riz bio long grain.

Bon appétit !

2 commentaires
  • marintothejungle
    janvier 11, 2018

    En 2018 j’aimerai réussir à arrêter petit à petit la viande, je cherche des recettes végétariennes appétissantes histoire de me faire oublier qu’il n’y a pas de viande aha. En tout cas ce plat m’a l’air très appétissant, je prend note!
    Bisous

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