Hello Grenade !

Nous voici bien arrivées à Grenade où nous sommes depuis hier soir avec ma meilleure amie. Durant notre semaine spéciale troisième âge spa & détente, on a prévu plein de trucs : balades dans la ville, pratique intensive de la chaise-longue et lecture entre deux trempages dans la piscine, discuter pendant des heures, rigoler comme des trisos, boire des mojitos, se vernir les ongles, faire les magasins, voir du flamenco, visiter l’Alhambra, manger des tapas, danser sur Enrique Iglesias ou Despacito et je crois que c’est déjà pas mal 🙂

A plus !

Well arrived in Grenade where I’m with my best friend since last night. During this special senior spa & relaxing holidays, we have a lot of things to do : walk in the city, use our chaise longue for ages and read between two swims in the pool, laugh a lot, drink mojitos, paint our nails, do shopping, see a flamenco show, visit Alhambra, eat tapas, dance on Enrique Iglesias or Despacito and I think that’s not bad 🙂

See you !

Enregistrer

Salade de petit épeautre, concombre & ciboulette

Je vous présente aujourd’hui une salade fraîche et nourrissante que je fais régulièrement en été. J’ai découvert le petit épeautre en 2009 dans le magasin bio qui se trouvait en bas de chez moi et c’est depuis une des céréales que je préfère. Il a comme un petit goût de noix et il possède de nombreuses vertus : très digeste, riche en protéines, minéraux et vitamines. Il fait d’ailleurs partie des plus anciennes céréales cultivées par l’homme (cela remonterait à -7500). On n’en trouve pas partout mais vous pouvez vous en procurer dans les magasins bio. J’achète le mien à La Biotique à Lausanne.

Sa cuisson dure une vingtaine de minutes plus un temps de gonflage. En général, je le cuis durant l’après-midi et je le laisse refroidir à température ambiante. Si vous le cuisez juste avant de le manger en salade, vous pouvez le rincer à l’eau froide avant de le servir. Je vous explique ci-dessous comment procéder.

Pour 2 assiettes :
130gr de petit épeautre
100gr de gruyère
Un concombre
Quelques brins de ciboulette
Une sauce à salade de votre choix (ici : huile d’olive, vinaigre, mayonnaise, moutarde, sel et poivre)

Marche à suivre :
Faire cuire le petit épeautre dans deux fois son volume d’eau durant 25 minutes
Ôter du feu, mettre le couvercle, le laisser gonfler durant 30 minutes puis l’égoutter
Couper le concombre et le gruyère en petits dés
Lorsque le petit épeautre est froid, y ajouter le concombre et le gruyère
Parsemer l’ensemble avec des brins de ciboulette
Ajouter la sauce à salade ou servir nature

Bon appétit !

Enregistrer

Enregistrer