Voici une nouvelle petite recette rapide et délicieuse. Souvent, on dit que c’est difficile de manger sainement, que ça prend du temps, qu’on ne sait pas comment faire. Je n’ai pas encore partagé beaucoup de recettes sur le blog mais j’aimerais bien montrer que ce n’est pas si compliqué de manger des légumes et de se passer de viande pour quelques repas par semaine. Aujourd’hui, je vous propose donc une recette de risotto aux poireaux. Je la fais depuis presque dix ans et je l’aime toujours autant. Même s’il y a le jus de deux oranges, ce n’est pas un plat aigre-doux (je précise pour ceux qui n’aiment pas).
♦ Pour 4 assiettes :
1 gousse d’ail
1 oignon
2 poireaux
2 oranges
1 litres de bouillon de légumes
Fromage râpé à votre convenance
Sel, poivre, huile d’olive
Environ 300gr de riz pour risotto (une tasse et demie)
♦ Marche à suivre :
Couper l’ail et l’oignon.
Couper les poireaux en rondelles.
Presser le jus des oranges.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
Faire revenir l’ail et l’oignon.
Ajouter le risotto et faire dorer le tout quelques minutes.
Ajouter ensuite les poireaux, le bouillon de légumes ainsi que le jus des oranges.
Laisser cuire 20 à 25 minutes à feu moyen à doux.
Ajouter le sel, le poivre et le fromage.
C’est prêt ! Bon appétit ♥
