Tarte aux citrons verts

A

ujourd’hui je vous propose une petite recette de cuisine, une tarte à la lime avec un fond de speculoos (je vois déjà vos babines qui frétillent). Ce dessert est délicieux et parfait pour l’été car il est très rafraîchissant et léger.

Demain, je reçois ma marraine, son mari et leurs trois filles et c’est la raison pour laquelle je me suis lancée dans cette fabrication de dessert dont la recette m’a été donnée par ma belle-mère. J’avais déjà eu l’occasion de goûter cette fabuleuse tarte et quand je réfléchissais à un dessert à faire pour demain, j’ai tout de suite pensé à ça ! Si vous la faites chez vous, venez m’en donner des nouvelles 🙂

Pour une tarte de 24cm de diamètre (environ 8 personnes) :
60g de beurre
18 speculoos
3 citrons verts
4 jaunes d’oeuf
397g de lait condensé (ou concentré) sucré

Marche à suivre :
Tout d’abord, préchauffer le four à 60 degrés.
Appliquer du papier sulfurisé sur le moule de cuisson.
Faire fondre le beurre.
Hacher les speculoos dans un robot ménager.
Verser le beurre fondu dans les speculoos hachés.
Répartir ce mélange beurre-biscuits dans le moule en le pressant sur le fond avec une cuillère. Ne pas oublier de faire remonter un peu de ce mélange sur les bords.
Précuire durant 15 minutes.

Ensuite, râper le zeste des citrons dans un bol et extraire le jus dans un autre récipient.
Ajouter les jaunes d’œufs et travailler en mousse.
Ajouter le lait condensé et le jus des citrons.
Mélanger le tout et verser ceci sur le fond de tarte précuit.
Cuire entre 15 et 20 minutes au four.

Laisser refroidir et réserver au minimum 3h au réfrigérateur.

Servir la tarte froide.

Je vous conseille de préparer cette tarte le jour avant sa dégustation si vous avez le temps.

Bon appétit et bon week-end ! ♥

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4 commentaires

  • MamzelDree
    août 14, 2016

    Hum ça a l’air super bon, merci pour la recette ! 🙂

    • Ally Bing
      août 21, 2016

      Tiens-moi au courant si tu la fais un jour 🙂
      A très vite ! xx

  • Magali
    août 21, 2016

    Miam ! Je garde la recette de côté, ça à l’air succulent ! :p

    • Ally Bing
      août 21, 2016

      Cool 🙂 Redis-moi si tu la fais 🙂
      A très vite xx

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