Toasts à l’avocat & salade fraîche

Je vous propose aujourd’hui une petite recette toute simple que j’ai inventée il y a quelques semaines et que j’ai fait très régulièrement depuis. D’habitude, je ne mange les avocats qu’en guacamole ou éventuellement dans des smoothies. Je trouve sympa de varier un peu et de les mettre sur des toasts accompagnés d’une petite salade. C’est frais, très sain mais aussi et surtout très bon ! Vous me direz ce que vous en pensez si vous essayez !

Pour 8 toasts :
2 avocats
1 demi oignon
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre
Optionnel : ciboulette pour la garniture

Marche à suivre :

Ouvrir les avocats, ôter les noyaux.
Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse.

Faire griller des tranches de pain ou de toast au grille-pain.
Les tartiner de pâte crémeuse en une épaisse couche, ajouter quelques brins de ciboulette coupée au ciseau.

Servir avec une petite salade verte et déguster.

Bon appétit !

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