Le petit-déjeuner est un repas que j’aime beaucoup et que je ne saute jamais, même quand je me lève tard. Après une longue période où je préparais chaque matin un smoothie bowl avec mon granola maison, je suis revenue aux traditionnelles tartines accompagnées d’un smoothie au lait de coco, bananes et framboises.
En ce moment, avec l’automne qui est là, les températures qui sont plus fraîches, la grisaille du temps et de l’ambiance générale, j’ai eu envie de manger quelque chose de doux, de chaud et de réconfortant le matin au réveil. J’avais un paquet d’avoine dans l’armoire et je me suis dit que j’allais improviser un porridge (je trouve ce mot très moche pour un plat si chou) avec ce que j’avais sous la main.
Le résultat est exactement ce dont j’avais besoin. C’est très agréable de déguster un petit bol tout chaud qui sent la cannelle en se levant, et je ne parle même pas du plaisir de sentir lesdites effluves de cannelle qui embaument la cuisine pendant la cuisson. Une jolie façon de commencer la journée.
♦ Pour un bol :
40gr d’avoine
160ml de lait d’avoine
1/2 cuillère de cannelle
1 petite poire
1/2 banane
Une poignée de fruits secs (ici noix, amandes, noisettes)
Sirop d’érable ou miel
♦ Marche à suivre :
Dans une casserole, ajouter l’avoine, le lait d’avoine et 1/2 cuillère de cannelle en poudre.
Porter à ébullition puis cuire à feu doux en mélangeant durant 8 à 10 minutes.
Si nécessaire, rajouter un peu de lait au cours de la cuisson.
Une fois que c’est prêt, couper la 1/2 banane en tranches et la poire en petits morceaux.
Hacher grossièrement les fruits secs.
Quand tout est prêt, procéder à l’assemblage : déposer le porridge au fond du bol puis les fruits et enfin les fruits secs.
Terminer par un généreux filet de sirop d’érable ou de miel.
♦ Notes :
J’ai fait ce porridge sans suivre de recette donc ce n’est sûrement pas la façon officielle de le préparer. Le résultat est à mon goût, ni trop liquide, ni trop sec, ni trop mou.
Il est possible de changer les fruits que l’on met en topping pour varier les plaisirs.
Si le résultat n’est pas assez sucré, vous pouvez ajouter une petite cuillère de sucre au moment de la cuisson.
♥
Bon petit-déjeuner !
Et vous, que mangez-vous le matin ?
