Depuis que je suis végétarienne, je rencontre quelques difficultés pour me préparer des sandwichs. Une éternelle interrogation : Par quoi remplacer le jambon ?? Telle fut l’énigme de ces onze dernières années que je n’ai point réussi à résoudre jusqu’à présent. Peut-être fallait-il entrer dans une nouvelle décennie pour que la révélation m’apparaisse ?
Et bien oui, j’ai enfin eu la réponse à cette question qui me taraudait depuis trop longtemps. Il y a quelques semaines, alors que je faisais du lèche-vitrine devant les rayons frais végétariens de la Coop, mon attention s’est portée sur ce charmant paquet de charcuterie végane. N’avaient-elles pas l’air délicieuses, ces fines tranches toutes roses, dans leur petit emballage ? Ni une ni deux je les ai embarquées dans mon panier, je suis retournée prendre du pain, du fromage et de la salade avant de foncer dans ma cuisine pour un essai gastronomique.
J’ai le plaisir de vous informer que ce fut une réussite ! Me voici maintenant bien soulagée, je sais dorénavant que je peux me préparer de bons sandwichs fort goûtus pour les jours où je pars en vadrouille (ou que la flemme s’est trop emparée de moi pour cuisiner).
P.S. Je trouve que cette charcuterie végane a presque le même goût que la charcuterie à base d’animal. Mais comme je n’en ai pas mangé depuis très longtemps, je ne sais pas si vous pouvez me croire sur parole. Le mieux, c’est d’essayer 😏
♦ Ingrédients :
2 tranches de pain ou de baguette fraîche
Cornichons
Fromage (ici : gruyère)
Salade
Tranches de fausse charcuterie de la marque Veganz à la Coop (ou autre)
Moutarde
Mayonnaise
Facultatif : ciboulette
♦ Marche à suivre :
Tartiner un côté avec de la mayonnaise, l’autre avec de la moutarde.
Disposer le cornichon et le gruyère, tous deux coupés en lamelles, comme sur les images ci-dessous.
Ajouter deux ou trois tranches de charcuterie végane et quelques brins de salade.
Si disponible, vous pouvez ajouter un peu de ciboulette.
Refermer le sandwich.
Il peut se déguster seul ou en accompagnement d’un bol de soupe.
Bon appétit !
Et si vous avez d’autres suggestions de sandwichs végétariens, n’hésitez pas à partager vos bonnes idées dans les commentaires !
Mimipeanuts
Pour ma part, je fais différents sandwich végé voire végan sans trop de problème ! Voici quelques propositions : aux oeufs (en tranches ou en petits morceaux dans une sauce tartare, mayo, curry etc., au fromage (c’est l’ingrédient principal) genre brie, gouda, raclette fumé, mozzarella (avec du pesto tartiné !) etc. ou pour une formule végan, avec du houmous tartiné (nature classique ou aux olives, aux lentilles corail, au maïs, etc.), à l’avocat (écrasé comme un guacamole, j’y ajoute des épices et un mélange de graines pour plus de texture, et voilà). Dans toutes les versions, je rajoute bien sûr un max. de légumes en fonction des saisons, des tomates, des tranches de courgettes/aubergines grillées, du concombre, carottes et céleri ou chou en colwslaw, etc.
Au final, ça permet de bien varier les goûts et les apports nutritifs !
Melody | Ally Bing
MimipeanutsCoucou ! Ah mais super, merci beaucoup pour toutes ces suggestions ! Je les note pour de futurs sandwichs 🙂 Merci beaucoup pour ton partage !
Morgane
Coucou. Merci pour cette recette. J’ai décidé de me mettre au sport à la maison en faisant les exercices au poids du corps que j’ai trouvé sur cette chaîne : https://www.youtube.com/channel/UCtKFsbyUBMitwCPY2c728GA . Je commence déjà à voir du changement au niveau de ma silhouette. Cependant, j’aimerais accélérer les choses en mangeant des repas équilibrés. Malheureusement, je suis vraiment difficile en matière de nourriture. Je n’aime pas beaucoup de légumes et je cuisine toujours les mêmes plats. Du coup, je vais tester ta recette cette semaine en espérant qu’elle me plaise. J’ai vraiment besoin d’améliorer mes habitudes alimentaires.